Hier treft u een ludiek idee van één van mijn mailings naar verschillende restaurants en hotels.


Hors d’oevre

Een prachtige terrine van eendenlever en parelhoen met dressing van calvados begeleidt door een Chardonnay 2002 en een klassieke sonate opus 22 van Mozart

Piece
Gegaarde grietfilet met saus van saffraan en limoen begeleidt door een Sauternes 2001 en vergezeld door
een wals opus 18 van Chopin

Dessert
Flensjes met een compote van appel en zwarte pruimen met huisbereid kaneelijs begeleidt door een Burmeister Rode port uit 1985 en een muzikale interpretatie van Misty van Errol Garner

Als digestief een 30 jaar oude Pedro Ximenez van Apostoles met als final een Etude van één van de grootste Russische Componisten A. Scriabin.